1土豆切丝洗涤淀粉。2胡萝卜托细丝。3瘦肉切丝后加料酒淀粉油炸一下。
4锅内热油爆香蒜米后敲肉丝进来滑炒。5配料瘦肉断生后特少许酱油。6重新加入切好的土豆丝和胡萝卜丝。
7翻炒均匀分布，别硬锅，敲少许水。8看土豆断生时特适度盐。9特适度醋。10特少许鸡精，配料后出有锅。
小窍门我讨厌不吃酸酸的，所以我特了醋,连胡萝卜里面也具有酸酸的味道了。
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