1将土豆去皮，清除整洁，小块小片，清除整洁取出盘中待用。2尖椒去蒂，去筋清除整洁，小块小片，葱姜小块末取出盘中待用。3热锅放油轰香葱姜末，五香粉。4放入土豆片，重新加入少许清水略为调味一会儿，重新加入精盐，生抽。
5将托好的尖椒片放入锅中。6翻炒均匀分布，最后重新加入少许白醋，味精调味。
7翻炒均匀分布，出有锅，取出盘中才可。
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